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雑穀米とは

雑穀米とは、白米に数種類の雑穀を混ぜて炊くご飯のことです。

 

現在、肉食傾向にある我々の食生活に対して、雑穀米や玄米などが健康にいいものとして見直され、私たちの食卓に毎日あるご飯に取り入れて食する人が多くなってきました。

 

雑穀米は白米よりもはるかに栄養価が高いのが何よりのメリットです。

 

カルシウム、鉄分、食物繊維やたんぱく質などの豊富なミネラルと完全栄養食として、体にいいとされている栄養素を多分に含んでいるのです。雑穀には実に様々な種類があり、効能もそれぞれ違います。

 

ですのでただ単に安い雑穀を購入するのではなく、自分の好みに合わせて(例えば健康志向ならキビとか美容目的ならはと麦など)自分にあった雑穀を選びましょう。

 

なので、それぞれ雑穀の特徴、効果などを知りましょう。

 

雑穀には体に有害な物質を排出する働きもあります。これは私たちが日々食べている食物に水銀や農薬などの有害物質が微量ながら入っているので重要です。それを効果的に排出してくれるのです。

 

アンチエイジング、ダイエット効果などもあり美容にもいいです。適度な歯ごたえと豊富な食物繊維が、よく噛んで食べる習慣を生むため満腹感が味わえて、なおかつ少量ですむためダイエットに効果的です。さらに、女性にうれしい貧血予防、便秘の解消にもなります。

 

さらにアントシアニンという物質には、動脈硬化の予防や発ガン抑制作用があります。日々食べられるご飯に動脈硬化の予防や発ガン抑制作用があるのはありがたく、かなりの予防効果が見込めます。

 

他にも、豊富な色合いを出せるので見た目も美しく鮮やかなご飯になったり、味自体もおいしく出来たりと、雑穀には実に様々な効能があります。雑穀米を取らないのは正直もったいないことです。雑穀米を日々食べ、健康的で美しい体を作りましょう。

 

雑穀米の主要な雑穀

 

キビ(黍)
…善玉コレステロールの値を高める効果がある。コクのある味。

 

アワ(粟)
…善玉コレステロール値を高めて、脂質の代謝を良くする。モチモチした食感。

 

ヒエ(稗)
…食物繊維が豊富。アワと同様の効果がある。独特の風味がある。

 

はと麦
…デトックス作用があり、美肌をつくる。淡白でクセがない味。

 

大麦
…食物繊維が豊富で、血糖値や血中コレステロール値の上昇を抑える効果がある。

 

キアヌ
…カルシウム、ミネラル、ビタミン、タンパク質の栄養バランスが非常に良い。コレステロール値を下げる効果もある。

 

アマランサス
…食物繊維とカルシウムが豊富で、貧血や骨粗しょう症に効果がある。プチプチした食感。

 

黒米
…アントシアニンを含んでいるので目に良く、高血圧を予防し、肌を整える効果がある。

 

赤米
…コレステロール値や血圧の上昇を抑制する、血糖値の改善。

 

雑穀を混ぜる割合は白米の3割までにして、お酒を少々加えて、やや多めの水加減で炊くと、雑穀独特のクセが気にならない炊き上がりになります。

 

雑穀選びは慎重に

 

雑穀米を食べたい又は食べているけど、何を基準に選んでいいのか分からない方は多いと思います。なのである程度選び方を紹介します。ます、安いからといって安易に雑穀を選ぶのは止めましょう。

 

その理由は安い雑穀にはとうもろこしや輸入米などが含まれていることが多いのです。それらの安い素材をブレンドに加えればとても安い商品が出来上がります。

 

しかし雑穀の一番の魅力、栄養価的には普通の白米を食べているのと変わらなくなってしまいます。

 

一方で、良い品質のおいしい雑穀類はある程度価格も高く、それを材料にするとある程度の値段がするのは当然といえます。

 

もちろん安くていい雑穀もあるので、安易に最安値の雑穀を選らばず、いい商品を選ぶようにしましょう

 

また、安物には輸入されたひえ・きび・あわなどの比較的安い雑穀類をブレンドしている商品ばかりです。これらは風味的には最悪で食感も悪く、おいしくありません。

 

雑穀米を食べておいしくないと止めた人はおそらく、あまり良い商品を選んでいないのだと思います。一方で、国産のひえ・きび・あわは食感も良く雑穀自体に自然の甘みがあって毎日おいしく食べられます。

 

おススメは雑穀ブレンドです。値段も安く、雑穀自体に旨味がありますから毎日おいしく続けられます。もちろん栄養豊富で健康と美容に効果的です。是非一度、雑穀米を試してみてください

 

雑穀米が苦手な方にはひとてまいがおススメです。簡単に栄養が取れる上に白米のおいしさを損ねません。逆にほとんどの方がおいしくなったと感じているようです。私も愛食しているおススメ商品です。ぜひ一度お試しを。

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