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無洗米

無洗米はあらわなくてもよいお米をさします。無洗米の是非ですが完全に好みの問題だと思います。

 

無洗米無洗米じゃないで味の変化はほぼありませんし、品質の劣化などの問題もありません。

 

お米を毎回洗うのがめんどくさいなら無洗米を、無洗米は普通のお米より割高なので値段で決める方は普通のお米を買えばいいと思います。

 

細かく言うと無洗米にはこういったメリットがあります。

 

  1. 米を洗う時に出る栄養の流出を抑えられる。
  2. とぎ汁が環境破壊に繋がるのでその負荷が抑えられる。
  3. 時間と洗う手間が省ける
  4. 節水に繋がる
  5. 米の研ぎ方や炊飯ごとの味の差を抑えられ、誰でも同じように炊ける
  6. 炊飯器の釜部分を傷つけない。高い炊飯器は内釜に特殊なコーティングをしているので注意

 

デメリットとしては

 

  1. 価格が普通のお米より割高
  2. 無洗米は種類が少なく新しい、おいしいお米に出会う機会が減る

 

自分でも同じお米で無洗米と普通のお米とで味の食べ比べをしてみましたがそこまで差を感じられませんでした。

 

昔は無洗米と言っても何回か洗わなければ不味くて食えたもんではなかったのですが、今はハイテク機械が人間の手に匹敵する域にまで達して来ましたので、極端な味の差はなくなりました。

 

個人的には普通のお米をすすめますが、どちらにするかは好みの問題だと思います。私は普通のお米を食しています。やはり自分で洗ったほうが細かい調節が出来ますし、種類が豊富なので。

 

 

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