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ミルキークィーン 特徴

ミルキークイーンは低アミロース米で,東北地方より南の地域の栽培に適するお米です。

 

農林水産省が中心となって始めたスーパーライス計画によって誕生したお米です。

 

コシヒカリ以上も粘りがあり、食味も良好です。普通のお米は表面が半透明なのに対して、ミルキークイーンは牛乳のような色だったのでその名が付けられました。

 

コシヒカリよりも粘りが強く、食味も良好です。大きな特徴として冷えても硬くなりにくく、おにぎりやお弁当のごはんに最適です。ほかにブレンド米に適しているということも重要です。

 

半モチ形質のもちもちとした品種なので、硬いお米とブレンドしてやるとちょうどいい食感、風味になり、ブレンド米としても優れています。

 

仮に家庭でおいしくないお米を買ってしまった、または古くなってお米がぱさぱさしてしまったなどに、ミルキークィーンを何割(普通のお米に2〜3割ブレンド)か入れてやることによっておいしくご飯をいただけるようになります。

 

冷めてもおいしいのでお弁当、おにぎりに優秀です。

 

 

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