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はえぬき 特徴

はえぬきは、山形県で生まれた品種で、コシヒカリとササニシキの血筋を受け継ぎ、あきたこまちを母に持つ水稲うるち米です。

 

粒形は中粒、つや、色沢が美しいお米。耐倒伏性に強く、機械収穫に適しています。 名は生え抜きの米が大きく飛躍するよう名づけられました。

 

粒の表面がしっかりしているため、少しくらいの米の量間違え、水加減間違えがあってもふっくらと美味しいご飯が炊けるという特徴を持っています。

 

コシヒカリに似た風味を持ち、味、つや、はり、香りとおいしいのはもちろん、最大の特徴が適度な噛み応えです。

 

ご飯の命といわれる水加減に特性があるので、べちゃべちゃ感、ねばねば感がなく、一粒一粒がしっかりホクホクに炊き上がります。また、冷めてもべたつかないので、冷めたままでも抜群の食感を維持します。

 

 

 

 

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