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ヒノヒカリ 特徴

ヒノヒカリは知名度の割りに収穫量は多く、全国作付け第3位の隠れた評価米。関西地方以南(西日本、九州)で広く栽培されています。

 

噛みしめるほどに適度な甘さが広がり、粘り気などは穏やかで、シッカリした旨みが際立ちます。バランスのとれた、癖のないお米です。

 

年間を通して安定した品質を保ちやすいと言われています。お米の量や水の分量を多少めんどくさくて適当にしてもおいしさを保ちやすい特性があり、兼業で忙しい方や大家族の主婦などにおススメ。

 

宮崎県で誕生し、小粒でやや長く、頭部が尖がっています。色は中飴色です。ヒノ(陽の)は西日本、九州を表し、光り輝くことを想いヒノヒカリと名づけられました。

 

どんな料理にも合わす事が出来、白ご飯として食すのに優れている。洋食などの味の濃い料理にも負けない力強さを持っています。バランスの取れたヒノヒカリは、毎日食べても飽きが来ない品種です。

 

 

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