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ブレンド米

ブレンド米は複数の品種・産地の米を混合(ブレンド)したお米の事を指します。単一品種米と比べると低価格であることが特徴です。

 

ブレンドには色々な目的があります

 

1.味の安定
 お米を合わせることにより、味の悪いお米をある程度の品質にまで向上させる。味の悪さによる売れ残り回避
2.量の確保
 単品米のみでは日本の食卓全てがまかなえるわけではなく、ブレンドすることで米供給数量を確保すること3.米不足の回避
 不作などで、米不足に陥らないよう、常に備えてある備蓄米をブレンド米によって消費する
4.価格
 米の販売価格を安定させ、お米にこだわりのある人と、こだわりのない人での米への価格の選択肢を増やす

 

ブレンド米はいい印象がありません。それは米不足の折、タイ米を日本米に混ぜて販売したことが一番の要因になっているとおもわれます。

 

ブレンド米のいいところは割合や、品種の入れ方によってはある程度のおいしさを作り出すことが出来るということです。それと古米と相性のよい料理(寿司やチャーハン等)に合うなど使い方によってはおいしく食べれます。

 

しかし基本的にはブレンド米はおいしくありません。できることなら回避しましょう。

 

 

 

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